Eu, Carlos Rios e Meu Chapéu na Cristal.

Na cidade com maior número de pizzarias do mundo, a Cristal comemorou ontem um feito: 30 anos de sua fundação. E chega fresquinha à maturidade, com um público fiel à sua famosa pizza na porcelana e o ambiente charmoso que a consagrou.

Marcio Scavone, e o filho Lorenzo de um lado. Rogerio Fasano do outro, todos com a mão na massa da Cristal.

Há 30 anos, Carlos Rios, um dos sócios da casa, rompeu com o estilo cantina italiana das pizzarias paulistanas, e arriscou um caminho ousado, com pizzas sofisticadas e um ambiente mais descontraído. Na época não faltaram incrédulos que apostaram que a novidade seria modinha passageira. Pois a receita deu tão certo que virou uma referência na cidade. Ir na Cristal significa mais que comer uma boa pizza. É também encontrar gente, ser chamado pelo nome, tomar drinques que outras pizzarias passam longe, ouvir boa música e outras bossas.

O artista plástico Newton Mesquita reflete antes de fazer sua receita.

Ontem, várias personalidades paulistanas responderam ao chamado de Carlos Rios e colocaram a mão na massa  literalmente, fazendo suas receitas pessoais de pizza para grupos de amigos e convidados. No evento, foi também colocado no ar o blog São Paulo de Cristal, um novo canal de comunicação da Cristal com o seu crescente público jovem. Fotos: Victor Matsunaga